山东食用菌段木栽培技术

　　山东食用菌段木栽培平菇的适宜树种有：杨树、柳树、桦木、柞木、拟赤杨（赤叶杨）、千年桐、三年桐、枫杨、柿树。10～30年生树龄均可。粗度直径10～15厘米适合。

　　砍伐木材，一般掌握在落叶以后，发芽以前为宜，但各地根据自己经验，以树木特征、材质的优劣、粗细、选择较佳时期。

　　平菇栽培场地应选林中潮湿地，背风向阳，靠近水源，空气流通，也可用塑料温棚培育；地道也可栽培，但应注意通风、照明。

　　人工接种：接种时间各地区气温差别大，一般气温在5℃～20℃皆可，15℃左右为最好，菌丝能在段木中得到充分地发育。气温高，易生杂菌，影响菌丝成活；气温低，菌丝在段木内发育慢。

　　接种方法与黑木耳段木栽培相同：先用打孔器打孔，将准备好的菌种放入穴内，用树皮盖封孔。要注意菌种质量，当日挖出的菌种当日要用完，以免感染杂菌。

　　管理：接好种的菇木架成"井"字形进行发菌，用树枝搭阴棚，如气温低可盖塑料薄膜。淄博食用菌段木太干，可喷水。注意经常通风，防止菇木发芽。经30天左右，木质部和接种孔有白色菌丝为正常；若出现绿色或黑色，说明污染，应立即清洗消毒补种。菇木保持干湿交替，经常翻堆，使菌丝发育均匀。一般管理适当，当年可出菇。次年大量出菇。出菇阶段，将菇木排成人字形，喷水管理。八分成熟时采收。