山东花山食用菌杏鲍菇工厂化二

　　科技含量低，软硬件技术落后

　　在杏鲍菇工厂化生产过程中，环境因子的调控直接影响着杏鲍菇产品的产量和质量。我国山东食用菌生产的环境控制硬软件都比较缺乏。因此要实现杏鲍菇的工厂化生产就必须建立以计算机和各种传感器为主要构成的环境控制系统，研究杏鲍菇的生长与外界环境因子的关系，将杏鲍菇的生长参数可操作化，建立杏鲍菇生长模型、环境控制模型及控制成本模型相结合的动态系统模型，提高杏鲍菇生长环境的控制水平，以提高其产品的产量和质量，增强我国杏鲍菇产品在国内、国际市场上的竞争力。

　　必须大力研制和推广适应杏鲍菇生产需求的专用机械和设备，如专用的液体菌种发酵设备、连续接种设备、培养料搅拌装料设备、大型自动灭菌设备及杏鲍菇收获加工机械等。同时要根据淄博食用菌杏鲍菇生产不同环节的特点，进行细致的专业分工，为杏鲍菇生产由手工劳动转换为机械自动化作业创造良好的条件。此外，工厂化生产过程中的配套技术标准要跟得上，如杏鲍菇菌袋生产技术标准、杏鲍菇栽培出菇管理规范、采收后的贮藏、保鲜等标准等。