山东食用菌液体菌种设备

　　在工业化，科技化日新月异的社会，科学健康的饮食生活已是人们追崇的目标。健康的饮食标准自然带动食品向工业化，标准化，企业化方向发展。

　　我国是世界上最大的食用菌生产国，但是我们的人均效益和单位产量在世界上相对都是较低的，这与我们的菌种生产技术落后有直接的关系。我国固体菌种生产突出存在这么几个方面的问题：一个是技术含量低，生产设施差，生产周期长，易污染。所以说，食用菌要想取得好的产量，保证这个产业持续发展，菌种的质量，菌种的生产方式至关重要。我国从上个世纪80年代开始，许多科研单位都开始进行液体菌种生产的研究。在21世纪时完成了完整的食用菌液体菌种生产设备，也使我国食用菌液体菌种生产跨入新的台阶。

　　山东食用菌研究所经过不懈努力，研发的食用菌工程设备系列产品，荣获多项国家专利，其中“气升环网式食用菌液体菌种深层发酵罐”先后两次荣获英国伦敦技术成果奖金，世界尤里卡金奖。“上冻食用菌液体菌种工厂化生产开发”项目列入2002年国家星火计划。产品在海外畅销5年多时间，广受国外人士认可和好评。经营的产品通过国内外各种检测认证，产品质量100%保证无问题。

　　所谓食用菌，指我们平常食用的菌菇类产品，而它的生产过程大多不为人知，在国内早些时段生产者一直用固体菌种生产方式。新型食用菌设备是基于自动化为基础，依靠科学的发酵罐，自动加工，方便，准确，减少风险。液体菌种生产时用液体菌种培养基，在生物发酵罐种，通过生物发酵技术快速，简单地制备高纯度，高活力的优质方法。液体菌种生产的工艺流程：清洗和检查——培养基配制——上料装罐——培养基灭菌——降温冷却——接入专用菌种——发酵培养——接出菌种。

　　不得不说，吃液体菌种比固体菌种生产出的食用菌更健康，更营养，更美味，且还可以减少污染，关键很多种类食用菌的药用价值也是不可忽视的。比如，食用菌灰树花四大医用功效：1.减少胰岛素抵抗，曾强人体对胰岛素的敏感度，有助于控制血糖。2.抑制脂肪细胞堆积。3.降低血压。4.增强免疫力。猴菇菌：1.药食两用的真菌抗溃肠和抗炎作用。2.抗肿瘤作用。3.保肝护肝作用。4.增加免疫力，抗衰老作用。5.提高机体耐缺氧能力，增强心脏血液输出量，加速血液循环。6.降低血糖和血脂的作用。

　　食用菌液体菌种优点：

　　工艺更简便液体菌种没有级别之分，也就是说液体菌种既可以作为母种接原种，也可以为栽培种直接接栽培袋，简化了生产工艺。

　　菌种更纯液体菌种生产需经过筛选，提纯，属纯菌种，在生产过程种设备封闭运行，是一个选优复壮的过程，属纯培养。

　　周期更短采用液体菌种从制种到菌丝长满栽培袋只需30天左右的时间，从制种到出菇大部分品种只需1个月，整个生产周期一般也就是两个月。

　　成本更低用液体菌种无论是生产栽培还是栽培袋，其菌种成本就2-3分钟。

　　污染少采用液体菌种接种后24小时萌发，菌种萌发速度超过杂菌生长速度，杂菌污染少。

　　操作更简便液体菌种整个生产过程都是在一个罐体内完成，按键操作，级成倍降低了生产，管理费用，又节省人工，轻松制种。

　　出菇整齐上市早采用液体菌种的产品可以早上是2个月以上，早上是与晚上市在效益上差的就可大了，此外，采用液体菌种的栽培袋菌龄短，出菇整齐，适合出口要求，在价格上占优势。

　　用一句话总结食用菌液体菌种的工业化发展：轻松快捷搞生产，省工省钱不污染。