山东淄博食用菌杏鲍菇工厂标准化

　　我国杏鲍菇工厂标准化生产对策及方案探讨

　　建立淄博食用菌杏鲍菇工厂产地环境卫生标准体系光照充足，通风良好，近水源，排水性好，地势平坦菇棚坐北朝南，呈东西走向搭建，要具备抵御风吹雪压能力。棚顶覆盖物和四周遮阴物能方便调解，创造一个适合长菇的良好自然环境条件。

　　建立杏鲍菇工厂栽培基质安全标准体系

　　主料要求组成栽培基质的主要原料称主料，是培养基中占数量比重较大的碳素营养物质。如木屑，棉籽壳，农作物秸秆等。包括：除桉，樟，槐等含有害物质树种外的阔叶树木屑。要求所选主料新鲜，洁净，干燥，无虫，无霉，无异味。

　　辅料要求辅料是指栽培基质中组配量较少，含氮量较高，用来调解培养基质的碳氮比的物质。如米糠，麦麸，饼肥，大豆粉，玉米粉等。要求辅料新鲜，洁净，干燥，无虫，无霉，无异味。

　　主料和辅料要求把好“四关”。1.采集质量关：采集时注意检测主料，辅料的纯度，不得含有毒有害物质，不得有霉烂变质，不得有虫蛆和异味；2.入库灭害关：原料进仓前烈日暴晒，杀灭病原菌，虫害和虫蛆；3.储存防潮关：仓库要求干燥，通风，防雨淋，防潮湿；4.堆料发酵关：用料前先行堆料发酵，杀灭潜伏在料中的杂菌和虫害。

　　山东食用菌配料水质要求培养基配制用水，要求水源无污染，水质清洁，应符合GB5749规定。

　　覆土材料要求可用泥炭土，草灰土作为无公害杏鲍菇栽培的覆土材料。用作无公害覆土材料的土壤应符合GB15618中4对二级标准值的规定。