山东淄博食用菌前后期管理

　　菌丝培养阶段管理技术

　　山东食用菌杏鲍菇菌丝生长温度控制在25±1℃，此温度下菌丝长速快，25-28天即长满袋，暗光培养，空气相对湿度60-70%，菌丝培养后期每天通气2次，每次20分钟。菌丝培养阶段一定不要使温度长时间低于22℃或高于30C，温度太低会刺激子实体在袋底纽结，或在培菌阶段就从袋口长出菇来，温度太高会使菇包在开袋长菇时吐黄水影响子实体的纽结，甚至不长菇。

　　后熟培养、开袋及催蕾管理

　　工厂化栽培要求生长均匀整齐，开袋及催蕾的好坏直接影响杏鲍菇的产量和质量。菌袋经25-28天培养菌丝基本走透，为保持菌丝生长一致并积累较多的养分，使原基形成均匀整齐，必须再经7-10天的菌丝后熟培养，也不宜太长。淄博食用菌经后熟培养后的菌袋即可进入开袋催蕾阶段。开袋后温度控制在16-18℃，空气相对湿度控制在85-95%，加强光照，每天200-500Lx8-10小时。开袋催蕾期，要注意保持库房空气清新，库房空气C02浓度要求＜0.2%。