山东淄博食用菌套环育菇工艺要求

　　山东食用菌菌袋开袋标准。菌丝满袋后不超过7天即达到生理成熟要适时开袋，开袋后原搔菌处迟于低部出菇（低部或有间隙的地方先出菇）说明：在培养过程中菌包已接受过光照温差刺激或开袋过迟导致。

　　一、开袋的条件

　　1.菌包的生理成熟度

　　2.育菇室培养室温差达到10-12度

　　3.湿度75-85%

　　4.光照均匀达到500-1000勒克斯

　　5.足养静风

　　6.具备以上条件才能出蕾整齐

　　二、开袋育菇工艺

　　采用中40mm套环出菇工艺

　　优点：工序少疏蕾用工少

　　三、操作程序

　　具备湿度（75-85）光照500-100勒克斯温度14度正负2度二氧化碳浓度1600PPM的条件揭盖保持这样的条件，7天内都能现蕾，期间通风要求按1600PPM标准。

　　淄博食用菌现蕾后的管理

　　在上述条件下，要调整靠在一起的幼菇方向，不要两个粘靠在一起，当菌柄与菌盖直径悬殊不大，菌柄升长至5-7厘米高时，二氧化汤浓度可以在2600PPM以下促进菌柄快速生长并降低光的强度与时间，光的强度要降低目的是减少菇的裂口，增加白度。

　　幼菇死亡原因，温湿差过大。特别是前期二氧化碳浓度高，得不到逆变环境锻炼。

　　发黄原因温度过低二氧化碳浓度高。